アガリクス－ブラジル産

《アガリクス》

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アガリクス

ブラジルで栽培されているアガリクス

ブラジル・サンパウロ市より西へ約150kmの位置にピエダージ、タトゥイ、ソロカバというところがあります。この辺りには昔、野生の馬が群棲していたなだらかな起伏の原野が広がりますが、この地で他の地域とは異なった朝夕の特殊な気温や天候そして土壌を条件に、天然のアガリクス・ブラゼイムリルが育ちました。
その昔はインディオが日常の食用にしていましたが、最近では公的なガン学会や著名な研究者たちの発表でその有益さが認識されるようになりました。
最近ではブラジルに限らず世界各地でも栽培が試みられていますが、ここに紹介いたしますアガリクスはメッカとも呼ぶべき発祥の地で育てられた伝統派ともいうべきものです。

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